bramborový fondán, pastinákové pyré, omáčka z divokých brusinek a portského vína
Vyzrálá hovězí květová špička
pečená brambora, čerstvá smetana s jarní cibulkou, chimichurri omáčka
FILÍROVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA
pečené grenaille s petrželkou, kořenová zelenina, omáčka demi glace
PORCHETTA
grilovaná kořenová zelenina, bramborové pyré s wasabi
KUŘECÍ SUPREME
bramborové ragú s parmezánem, dušená zelenina
RAGÚ BOLOGNESE Z ČOČKY
cuketové špagety