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GEZOGENES KALBS AUF SCHWARZBIER UND LEBKUCHEN

kartoffelpüree, gebratenes wurzelgemüse

445 CZK

LINSENRAGOUT BOLOGNESE

zucchini-spaghetti

295 CZK

STRAUSSENSTEAK

kartoffelfondant, pastinakenpüree, sauce aus wildpreiselbeeren und portwein

620 CZK

GEGRILLTER OKTOPUS

risotto nero, limette

485 CZK

DILL SUPPE

frischer dill, gebratene steinpilze, pochierte eier

120 CZK

GETROCKNETES SCHWEINEFILET

avocadosalat, orange, kartoffelbrot, infused gin

195 CZK

GETROCKNETES SCHWEINEFILET

avocadosalat, orange, kartoffelbrot, infused gin

195 CZK

TIGERGARNELE

salat aus mango und granatapfel, avocadopüree, koriander, chili, ciabatta

265 CZK

MARINIERTER ZIEGENKÄSE

rote bete, karamellisierte pekannüsse, feigen, junge salatblätter

175 CZK

CASARECCE

ragù bolognese, gran moravia käse

235 CZK

HAUSGEMACHTE KARTOFFELGNOCCHI

gebratener pancetta, steinpilze, gran moravia käse

255 CZK

SPAGHETTI

kirschtomaten, knoblauch, basilikum, mozzarella, gran moravia käse

230 CZK

GEGRILLTER OKTOPUS

risotto nero, limette

485 CZK

FILET VOM ZANDER/LACHS

cremiges risotto, erbsenpüree, gerösteter mangold, minzöl

475 CZK

LINSENRAGOUT BOLOGNESE

zucchini-spaghetti

295 CZK

HUHN SUPREME

kartoffelragout mit parmesankäse, gedünstetes gemüse

390 CZK

PORCHETTA

schweinsflankenrolle, gegrilltes wurzelgemüse, kartoffelpüree mit wasabi

345 CZK

FILETIERTES SCHWEINEFILET

gebratene grenaille mit petersilie, wurzelgemüse und demi-glace-sauce

455 CZK

DRY AGED BEEF

gebackene kartoffel, frische sahne mit frühlingszwiebeln, chimichurri-sauce

695 CZK

STRAUSSENSTEAK

kartoffelfondant, pastinakenpüree, sauce aus wildpreiselbeeren und portwein

620 CZK

GEZOGENES KALBS AUF SCHWARZBIER UND LEBKUCHEN

kartoffelpüree, gebratenes wurzelgemüse

445 CZK

CONFIERTE ENTENKEULE

rote-bete-kohl, geröstete kartoffelgnocchi

460 CZK

TRADITIONELLES ROASTBEEF IN SAHNESAUCE

karlsbader knödel, preiselbeeren

390 CZK

ROASTBEEF

blattsalate, grobes senfdressing, frisches tomatensorbet

255 CZK

MARINIERTE ROTE BETE

gebratener blumenkohl und mais, quinoa, granatapfel

250 CZK

GEGRILLTE HÜHNERBRUST

römersalat, kirschtomaten, dijon-dressing mit sardellen, knoblauch-croutons, gran moravia-käse

265 CZK

POKE-LACHS

sushi-reis, karotte, gurke, edemame-bohne, kirschtomate, weisser rettich, rotkohl, erbsensprossen, avocado-mousse, sesam, koriander, röstzwiebel

305 CZK

POKE-TOFU

sushi-reis, karotte, gurke, edemame-bohne, kirschtomate, weißer rettich, rotkohl, erbsensprossen, avocado-mousse, sesam, koriander, röstzwiebel

280 CZK

VARIATIONEN VON KÄSE UND AUFSCHNITT, CORNICHE, OLIVEN, HUMMUS, GRISSINI

295 CZK

MILLE FEUILLE

weisse schokoladencreme, fruchtpüree, himbeerstaub

195 CZK

TÖRTCHEN

birnenragout, flambierter meringue, dunkles schokoladenmousse, pistazien, limettengel

195 CZK

RAW BLAUBEERDESSERT

pekannüsse, cashewnüsse, kokosnuss, datteln

185 CZK

VARIATIONEN VON SORBETS

155 CZK

EISCREME-VARIATIONEN

155 CZK

NATÜRLICHE HÜHNERSCHEIBE

pommes frittes

185 CZK

SPAGHETTI

tomatensauce

185 CZK

HÜHNERSCHNITZEL

kartoffelpüree

185 CZK