Liste der Alergene

  1. Getreide mit Gluten
  2. Krustentiere und aus ihnen hergestellte Produkte
  3. Eier und aus Ei hergestellte Produkte
  4. Fische und aus Fisch hergestellte Produkte, außer:
    a) Fischgelatine, die als Träger von Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen verwendet wird
    b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärungsmittel für Bier und Wein verwendet werden
  5. Erdnusskerne und aus ihnen hergestellte Produkte
  6. Sojabohnen und aus ihnen hergestellte Produkte
  7. Milch und daraus (einschließlich Laktose) hergestellte Produkte, außer:
    a) Molkereiprodukte, die bei der Herstellung alkoholischer Destilate verwendet werden, einschließlich Ethanole landschaftlicher Herkunft
    b) Laktit
  8. Hülsenfrüchte
  9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte
  10. Senf und daraus hergestellte Produkte
  11. Sesamsamen und aus ihnen hergestellte Produkte
  12. Schwefeloxid und Sulfite in Konzentrationen höher als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als allgemeine SO2, die als Produkte zum sofortigen Verzehr oder zum Verzehr nach Rekonstitution gemäß der Herstelleranleitung gerechnet werden.
  13. Lupinen und aus Ihnen hergestellte Produkte
  14. Weichtiere und aus ihnen hergestellte Produkte